Тесто для пиццы маргарита


«Маргарита» - это классическая итальянская пицца, в которой присутствует минимум начинки, поэтому ингредиенты для нее должны быть только самого высокого качества. Ингредиенты рассчитаны, чтобы приготовить две оригинальных Pizza Margherita. Допускается готовить «Маргариту» без помидоров, тогда у вас получится Margherita bianca, то есть белая интерпретация. Фото шаг 1 Тесто можно замесить как в хлебопечке, так и вручную. При использовании хлебопечки обязательно соблюдаем последовательность ингредиентов — сначала жидкие вода, маслозатем сыпучие мука, соль, сахар. Фото шаг 2 Дрожжи засыпаются в последнюю очередь. Следите, чтобы они не соприкасались с водой. Так как мука из твердых сортов довольно тяжелая и плохо поднимается, то для формирования пышного коржа тесто для пиццы маргарита оставить тесто «подходить» дольше стандартных полутора часов. В конкретно этом случае я оставила на 4 часа. Любители тонкого коржа могут пропустить эту рекомендацию и ограничиться 90 минутами. Фото шаг 3 Противень, на котором будем выпекать, застилаем фольгой и смазываем оливковым маслом. Духовку предварительно разогреваем до 180С. Тесто должно получиться плотное, но не забитое. Правильная консистенция достигается тогда, когда после того, как вы вынули тесто из чаши, оно не пристает к столу. И вам не требуется добавлять муку или масло для его раскатывания. Однако если вы добавляете муку, то помните, что тесто немного осядет и станет более плотным. Если же вы вымешиваете на масле, то придется долго растягивать тесто руками. Переносим основу на противень и отправляем в духовку ровно на 15 минут. Можно предварительно наколоть корж вилкой. Фото шаг 4 Нарезаем помидоры и оливки кружочками, а сыр трем. Если вы используете моцареллу для салатов, которая продается в рассоле шариками, то ее можно выкладывать на корж тесто для пиццы маргарита. Свежий или замороженный базилик измельчаем. Раскладываем начинку на корже и выпекаем готовую пиццу еще 15-20 минут тесто для пиццы маргарита готовности.

Смотрите также:



Коментарии:

  • А что такое подпыл? Пицца Маргарита на лаваше - рецепт - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления - Леди.